李媛媛，女，1979年1月生，汉族，中共党员，教授，农学博士，兼职硕士研究生导师。主讲《种子生物学》、《作物育种生物技术》、《种子生产学》等课程，作为主要完成人获得山东省教学成果二等奖2项、三等奖1项。多年来，一直致力于特色蔬菜品质提升等方面的科学研究。先后主持参与了国家级项目4项，省部级等项目10余项，发表研究论文20 余篇，授权发明专利5 项，制定地方标准4项，获得山东省农牧渔业丰收奖二等奖1项，潍坊市最高技术奖1项，潍坊市科技进步二等奖3项，自然科学二等奖1项。现为山东省 “特色蔬菜品质提升”青创团队带头人，山东省现代蔬菜种业协同创新中心方向带头人，入选潍坊学院杰青计划，曾获得山东省优秀学士学位论文指导教师、“学生心目中的好老师”等荣誉称号。